충칭의 맛
충칭의 맛
충칭 음식은 주로 아리고 매운 것이 특징적이다. 다양한 재료로 새로운 요리를 개발할 수 있는 장점을 갖고 있다. 충칭요리를 위차이(渝菜) 도 하는데, 중국 4대 요리 중에서 최고로 인정받는 쓰촨요리에 속한다. 충칭요리는 종류가 다양하고 상큼한 맛과 진한 맛을 겸하고 있다. 요리 방법은 30 여 가지이고, 요리 품목은 4000 여 종이며,
맛있는 음식
훠궈(火鍋)
마라훠궈(麻辣火鍋)의 발상지는 충칭인데 충칭훠궈, 마오두훠궈(毛肚火锅)라고도 한다.
· 후이궈로우(回鍋肉)
· 위상로우쓰(魚香肉絲)
· 취안수이지(泉水雞)
· 라즈지(辣子雞)
· 마오쉬에왕(毛血旺)
· 솬차이위(酸菜魚)
· 수이주위(水煮魚)
· 양자오 두부말림
· 량츠바(涼糍粑)
· 다리미떡(熨斗糕)
마위안(麻圓)
식품원료는 찹쌀가루, 백설탕, 흑설탕, 깨, 밀가루이다. 반죽한 찹쌀가루로 단맛이 나는 소를 싸고
· 꽈이웨이잠두
· 장진 미화탕
· 더우푸나오(豆腐腦)
· 유라오자오(油醪糟)
· 찌쯔궈티에(雞汁鍋貼)
· 우차오소우(吳抄手)
· 허촨도편(合川桃片)
· 찌스량몐(鸡丝凉面)
· 산성소탕위안
· 쏸라펀(酸辣粉)
맛집
순펑(顺风) 123
소재지:충칭시 난안구 하이탕샤오웨 제1대도 1호 .
전화:023-89023123
타오란쥐(陶然居)
소재지: 충칭시 고신구 난방화원 커위안 3 가 46호.
전화:(023)68691999
추이윈 수이주위
소재지:충칭시 위베이구 쐉룽대도426-428 호.
전화:023-67849999
치(奇) 훠궈
소재지:충칭시 위중구 제팡베이 인주오 쇼핑몰 6층.
전화:023-63700777